元阳旅游-全景式展现中国各地美食文化的历史、变迁与美食文化的发展

时间:2019-05-16    来源:旅游新闻    作者:旅游新闻

  (亚洲文明对话大会)中国美食(菜谱)文献展在成都展开:从老菜谱中追溯中国美食展开

  【解说】在“成都熊猫亚洲美食节”开幕之际,中国美食(菜谱)文献展5月15日下午在成都博物馆展开, 上海野生动物园团购,这是中国首个以美食菜谱、文献为主题的展览。

  据悉, 小武当山,此次展览展出了从明清到上世纪80年代为止的1500多册(件)菜谱文献及菜单票证,经过年代、地域、菜系、事情、名人等主要线索,全景式展示中国各地美食文化的历史、变化与美食文化的展开。

  记者在现场看到,展览还分别呈现了中国25个省、自治区、直辖市及港澳台地域菜谱文献,且专门设置了外文中国食谱、中国铁路局食谱、成都粮油肉票据、中疆土特产等9类专柜。美食文献珍藏家二毛从他数十年的菜谱珍藏中,精选出了1500多册(件)菜谱文献。

  【同期】(美食文献珍藏家二毛)实践上,中国烹饪的自身,它就是我们中国一个文明的基础之一,一个文明的表现之一。因为我们的文化,其实不只是中国文化,其实连世界文化,放在这个角度来讲,其实它的源头,都是从饮食文化开端的,特别是在我们国度,它是特别的明显。

  【解说】为了这次展览,二毛重新梳理了自己近30年的珍藏。二毛透露,珍藏美食文献并不是有意为之,而是因为酷爱自热而然地开端探寻。除了珍藏自身带来的乐趣以外,他经过菜谱取得更多的是超越珍藏的意义。关于他来说,在珍藏过程中遇到的最大艰难就是找回流失在海外的老菜谱。

  【同期】(美食文献珍藏家二毛)他们假如说是不拿出来在互联网上来晒,或者是说来买卖,那你基本就不晓得。所以我就觉得这个事情,我就还在想一个办法,就是怎么能够把国外很多私藏的, 华梅西餐厅价格,他们私藏的中国菜谱,压在箱子里面的,其实他们也没看,怎么能够让它浮出水面?所以我以为这个才是比较艰难的。

  【解说】据悉,中国美食(菜谱)文献展是成都熊猫亚洲美食节系列活动的重要组成部分,展览将持续到6月15日。

  吕杨 陈选斌 成都报道