潭柘寺-为争取更多“邯郸菜”入围

时间:2019-08-08    来源:旅游新闻    作者:旅游新闻

依照省商务厅、省冬奥办等六部门要求,今年8月底,全省将在张家口举行冬奥会崇礼菜单”研发任务综合评定。为争取更多“邯郸菜”入围,7月15日下午,邯郸“冀字号菜品研发基地、巨匠工作室”研发菜品汇报暨评审会举行。

省商务厅于2018年5月提出,以河北省域内食品原资料为基础,分离河北餐饮文化传承,研发编制冬奥会崇礼菜单”任务,在全省选拔了6家冀字号菜品研发基地, 旅游大巴冰岛倾翻,18家巨匠工作室。我市入选了1家冀字号菜品研发基地, 山西旅游团,2家巨匠工作室, 司机侮辱中国游客视频,分别是美食林春满园餐饮、赵爱亭巨匠工作室、方峰军巨匠工作室,参与崇礼菜单研发与编制。

评审会现场,由我市有关职能部门、知名餐饮担任人、中央文化学者、美食专家及新闻媒体等组成的评审团,从研发创新、废品形象、文化融合、中央特征、营养价值等方面,对1家基地、2家巨匠工作室近一年来研发的60道菜品中止了全方位评审。岳城水库大银鱼、太行山水凉拼、响堂菊花豆腐、翡翠淮山太极羹、小笼纸皮包子、菜胆扒鸡枞等入围菜肴或色泽艳丽,或外型别致,或创意十足,现场评审人员直呼“感遭到了视觉与味觉的双重冲击”。大家以为,入选菜肴巧妙地将邯郸文化融入饮食当中,让地域元素彰显得愈加充沛,必将在2022年冬奥会上绽放光彩,成为邯郸城市旅游的新名片。

全媒体记者 王丽薇