义乌娱乐-今年将适当调整部分月饼价格

时间:2019-09-11    来源:旅游新闻    作者:旅游新闻

原标题:百亿月饼市场谁能拔头筹?不少品牌在个性上下功夫

临近中秋,应节的月饼市场也在逐步升温。

9月8日,记者走访重庆主城几大商圈发现,相较于往年月饼“千人一面”的同质化,今年不少品牌在个性上下足功夫。

除了口味创新,在包装设计上也趋向年轻化。除了大型卖场月饼柜台人头攒动,部分老字号手工作坊、新式西饼屋、糕点工厂月饼销售也十分火爆,有些店铺以至呈现排长队。

与此同时,不少商家跟风抢“国潮”创意,让月饼更具中国味:“哪吒表情包”月饼、“百花瓶”故宫月饼、定制款“国潮包包”月饼等都成为市场新宠。口味则愈加丰厚,什么榴莲、小龙虾月饼,以至蒜泥、乳酸菌月饼等奇葩口味都有,更兼“人造肉”月饼也闪亮退场……前后不过两月,谁能在今年百亿元月饼市场上拔得头筹?

月饼年年有,创意各不同

艾媒金榜近日发布了《2019中秋节月饼品牌排行榜》榜单,采用大数据评价模型,分离品牌实力评价、产品市场认可度、媒体热度指数、用户口碑指数、剖析师评价指数等多个维度,针对品牌中止综合评价与排名。美心月饼、华美月饼、广州酒家、稻香村、五芳斋、杏花楼、北京稻香村、元朗荣华、嘉华月饼、元祖月饼十家食品企业,仰仗综合实力胜利上榜。

从榜单来看,老字号品牌持续火爆。其中心抓手在于传统和味道。在中秋团聚这个节点,关联家族的共同味道,回想的确是动人心弦,备受消费者喜欢。榜单显示,美心月饼、华美月饼、广州酒家占据前三,金榜指数分别为84.91、83.66、83.42。另外,稻香村、元朗荣华等老字号月饼也纷繁上榜。

在走访中记者了解到,传统线传承经典,包装中规中矩,富有中秋元素;冰皮线融合西式糕点作风, 在口味上愈加丰厚,一改传统月饼高油高糖的设定;今年市场更是推出了漫威协作款,让老品牌变得年轻化。榴莲、蒜泥月饼等异军突起。不少年轻人表示,口味未必是其置办月饼的首要条件,但创意和颜值能感动他们掏腰包。

“我特别喜欢今年的中秋时令月饼!”在重庆江北观音桥茂业百货,正与母亲一起选择月饼的桐桐小朋友这样对记者说。

记者在月饼货架上发现,三只松鼠与良品铺子主打国潮系列,三只松鼠推出漫画版孔夫子、苏轼、李清照礼盒,良品铺子则与敦煌博物馆协作推出“良辰月”礼盒。星巴克、喜茶、奈雪の茶和乐乐茶等在内的茶饮品牌,在外型、口味、包装、营销上花尽心思,推出了系列“网红月饼”。

当下,越来越多商家在月饼口味上追求创新,月饼馅早已不局限于“火腿、五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄”等传统口味,新型口味丰厚着人们的味觉体验。新奇特产品层出不穷,不时刺激着人们的味蕾。

艾媒咨询剖析师以为,新玩家瞄准重生代消费者,在口味和外包装上大打创新牌,争夺年轻人的消费市场, 杭州南站到西湖,试图在月饼市场中分一杯羹。随着新玩家争相入局,月饼市场竞争愈加猛烈,同时也促使传统月饼企业持续加大对新产品的研发。

来个“人造肉月饼”尝鲜吧

2019年被称为“人造肉元年”,“人造肉”这股风从大洋彼岸一路传到中国,带火了人造肉A股概念股,掀起一波“人造肉”创业潮。往常全国生猪价钱一路高歌猛进,真肉价钱居高不下, 孟村,再次加速“人造肉”异军突起,多方力气裹挟之下,“人造肉”成为目前消费范畴新风口。

A股双塔食品9月4日发布公告称,近期经过持续协作研究,研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品,上述新产品的研发填补了国内豌豆蛋白素肉范畴的空白,丰厚了公司产品结构、延伸了产业链条。

当下,一场汹涌磅礴的“人造肉”反动正席卷而来,国外肯德基、汉堡王、雀巢相继推出人造肉汉堡,国内则迎来第一波能够买得到的人造肉产品——“人造肉月饼”,9月6日开端对外预售。

据取得过种子轮融资的“珍肉”开创人吕中茗引见,“珍肉”此次分离上海老字号真老大房,在淘宝上推出3000盒限量人造肉月饼,售价基本与市场上鲜肉月饼价钱持平。

记者发现,这款月饼在天猫旗舰店的称号为“法式素肉月饼礼盒装蛋白肉口味”,原价288元每盒,秒杀优惠价168元,但目前已经买不到了。客服称,素肉月饼已售罄下架,也不分明能否会补货。

业内人士表示,中国人造肉的产业化尚在起步阶段,国内人造肉行业不时没有真正的产业化产品落地,此次在时节性很强的月饼上完成了零的突破。

双塔食品作为国内人造肉行业龙头,此次推出人造肉月饼和馅料,也宣告中国公司已经掌握了植物蛋白素肉的中心技术才干。双塔食品在人造肉投资风口加持下,从5月初的9个买卖日内收获6个涨停,尔后又在人造肉行情推动下多次呈现上涨行情。至今,该公司股价区间最高涨幅抵达150%。